SILVESTER MENU

SYLVESTER MENU 2025

AMUSEBOUCHE

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FOIE GRAS DE CANARD, CHUTNEY DE FIGUES ET SA BRIOCHE

ENTENLEBER TERRINE, FEIGEN CHUTNEY UND BRIOCHE

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VELOUTE DE CHATAIGNE ET SES CROUTONS AU JAMBON

MARONICREMESUPPE MIT ROHSCHINKEN CROUTONS

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FILETS DE SOLE AU CITRON VERT SUR LIT D’EPINARD ET ECREVISSES

SEEZUNGENFILETS AN LIMONENSAUCE AUF BLATTSPINAT UND FLUSSKREBSSCHWÄNZEN

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CAILLE FARCIE AUX CEPES

GEFÜLLTE WACHTEL MIT STEINPILZEN, FLORENTINER KARTOFFELN UND SAISON GEMÜSE

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VACHERIN MONT D’OR AFFINE PAR MAITRE ANTONY

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DELICE FRAMBOISE ET CHOCOLAT BLANC

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MIGNARDISES

120.00 CH