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WINE&DINE MIT BUESS WEINBAU & WEINHANDEL SISSACH

L’AMUSE BOUCHE

 Bâle Secco brut – BUESS Weinbau Sissach

 SALADE DOUCETTE AU FOIE GRAS ET GRENADE

 NÜSSLISALAT MIT GEBRATENE ENTENLBER UND GRANATAPFEL

 VIRIDIS Sauvignon blanc AOC Neuchâtel  Château Souaillon 

VELOUTE AUX CEPES ET CERFEUIL

 STEINPILZCREMESUPPE MIT KERBEL 

Odé d’Aydie – Pacherenc-du-Vic-Bilh, Famille Laplace 

 BLANC DE TURBOT SAUCE HOMARD

 STEINBUTTFILET MIT HUMMERSAUCE

 ISELIS Nasco di Cagliari DOC, Argiolas Sardinien 

FILET DE CERF AUX AIRELLES 

HIRSCHFILET MIT PREISELBEEREN, HAUSGEMACHTE SPÄTZLI, ROTKRAUT MIT MARRONI 

Château Rozier St. Emilion Grand Cru AC Famille Saby 

LA RONDE DES BERGERS

 KÄSE VON MAITRE ANTONY

 Le Bourguignon Pinot Noir Grand Cru AOC Neuchâtel Château Souaillon 

FIGUES CHAUDES AU CARAMEL 

WARME FEIGEN AUF KARAMELSAUCE UND VANILLE BOURBON GLACE

 Saussignac Château Monestier-Latour, Bordeaux. 

                            135. CHF